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香干是一种豆制品，和豆腐、腐竹 、豆腐皮一样都是我们日常生活中经常会吃的东西 。香干的口感特别好 ，有点韧劲 ，而且带着一股香味，难怪叫做香干了 。那么香干应该怎么做比较好吃呢?香干的做法 ，今天小编就来告诉大家!
香干怎么吃
芹菜炒香干
这是一种比较基础的做法 ，芹菜也是基本上一年四季都能吃到的。两者放在一起炒，口感上会比较丰富 ，一个脆脆的 ，一个比较软。
主料
豆腐干150克，芹菜75克 ，胡萝卜10克 。
调料
精盐6克 ，味精5克，花椒油10克 ，十三香5克 。
做法
1 、芹菜刮去皮丝 ，用刀切成细条，胡萝卜切条。
2、食材准备好了之后就可以起锅上火，然后稍微倒入一些清水烧沸后 ，倒入芹菜条、胡萝卜条汆透过凉 。
3 、将豆腐干用刀切成条状 ，和西芹条胡萝卜条放入盆中 。
4 、再加入精盐、味精花椒油 、十三香，调匀即可装盘上桌。
如果你爱吃比较清淡一些的口味 ，那么味精和十三香 、花椒油这些也可以全部省略掉 ，只放油和盐也是可以的，大家根据自己的口味来 。
香干回锅肉
有些人质疑回锅肉对身体不好 ，其实主要就是因为上面的油比较多 ，如果你的身体没有问题的话，那么偶尔吃一次也是不要紧的 ，不需要太担心 。
材料
五花肉 ，香干，姜片 ，蒜 ，酱油，盐，糖 ，豆瓣酱。
做法
1.早晨的时候 ，去菜场买一些新鲜五花肉，第一步是水中放姜片 ，五花肉整块焯水 。
2.五花肉切片 。
3.香干切条。
4.准备好蒜 ，酱油，盐 ，糖 ，豆瓣酱这些一会要用到的佐料 。
5.锅内放油，放入姜蒜 ，煸香 。
6.放入五花肉 ，炒至微变色盛出。
7.锅内放油，放入配菜。
8.放入肉翻炒 。
9.再倒入醋酱油 ，盐 ，糖，豆瓣酱，翻炒几下 ，时间不要太长 ，过会就可以出锅了 。
香干炒肉
材料
香干400克、青椒一个 、红色美人椒4-5枚 、肉500克、青蒜一小把。调料：油 、盐 、生抽、淀粉 、黑胡椒粉 。
做法
1 、香干、青椒切条、红色美人椒切小段 、青蒜切斜段待用;
2 、肉切丝，加少许盐、生抽 、淀粉 、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟;
3、锅烧热 ，放油滑锅 ，不用待油太热，将肉丝放入滑散 ，炒到变色马上盛起待用;
4 、锅内再添少许油 ，烧热后，下青椒 、红辣椒段煸香 ，下香干 ，快速翻炒，加入少许盐和生抽 ，炒到香干上色;
5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水 ，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下 ，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅 。
香干的营养价值
1 、香干都是豆腐制成的 ，含有大量的蛋白质，同事还有大量的脂肪和碳水化合物 ，而且豆腐蛋白属完全蛋白 ，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要 ，营养价值较高。
2 、香干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇 ，防止血管硬化，预防心血管疾病 ，保护心脏 。
3、含有多种矿物质 ，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松 ，促进骨骼发育 ，对小儿 、老人的骨骼生长极为有利 。
总结：香干虽然看起来挺不起眼的，但是其实营养价值很高。特别是需要补充蛋白质的人群，如果你不爱吃肉类和蛋类的东西 ，豆制品无疑是最好的选择 。不过在选购的时候一定要注意日期 ，一旦放得时间长了就会变质，这种香干千万别吃 。
孕妇能不能吃香干 ，香干可不可以经常吃 ，你知道吗？
可以放在冰箱里。
香干是中国特色传统名吃，主要材料有豆腐 ，辅料有食盐 、茴香、花椒、大料 、干姜等 。香干是老百姓最常吃也很爱吃的一种豆制食品 ，早已脍炙人口，耐人品味 。
香干可制作多种菜肴 ，可冷拌 ，可热炒，可油炸 ，可烤制 ，做成后俱鲜香可口，价廉物美，营养丰富 ，受到城乡人民的喜爱 ，最为著名。
扩展资料；
豆腐干有白干 、香干、菜干 、酱油干 、熏干、发酵后的霉豆腐干等品种。通常是在水豆腐的基础上再去除水分浓缩后的产品，其中的蛋白质 、钙 、镁浓度均得到很大提高 。
范志红解释 ，黄豆本身含有很多植酸和少量草酸 ，这两种物质会阻碍钙的吸收 。在其被磨为豆浆的过程中，植酸和草酸溶于水中 ，而制作豆腐时 ，挤出部分水分，会使这些抗营养物质含量下降。
豆腐干是在制好的豆腐基础上再反复挤水 ，此时 ，植酸已经随着水流失了大部分，钙就可以得到更好的利用 。
烹饪上 ，可以用香干来替代肉 ，例如芹菜与香干合炒，两者硬度差不多，口感更好 ，且芹菜的特殊芳香与香干的淡淡卤味搭配在一起 ，风味独特 。
范志红补充，市场上现在有一种内酯豆腐 ，是用葡萄糖酸内酯做的凝固剂 ，水分大，筷子都夹不起来 ，也有一些餐饮店号称用酸浆点豆腐 ，质地比普通水豆腐更细嫩。
然而，这些“嫩 ”豆腐水分太高 ，没有加入钙镁元素 ，蛋白质和钙含量都比较低 。想补钙的话，最好还是选择香干等豆腐干 ，或比较“结实 ”的豆腐 。
参考资料来源；百度百科-香干
香干可以放冰箱几天
孕妈妈在孕期饮食各方面都是要注意的 ，其实，香干是一种豆制食品，是有很高的营养成分的 ，可是孕妈妈在怀孕期虽然可以吃 ，可不适宜多吃哦。
孕妇能吃香干吗香干在我们的日常生活饮食搭配中是一位常客了，经常都是会出现在人们的饭桌上 ，因为它可以和许多的食物营养在一起开展烹制 。也因为香干可以给孕妇填补一些营养成分的原素 ，如蛋白、钙 、维生素A等 。可是需要注意的是，在外面吃或者是成袋制成品 ，或是操纵一下量 ，这种的环境卫生是害怕确保的，也有很有可能存在食品添加物 ，因此 ，孕妈妈为了更好地胎宝宝的身心健康，或是需要抑制一下吃香干的频率及其量哦！
香干可以经常吃吗香干虽然是一种豆制品 ，虽然拥有很高的营养成分 ，并且香干也很好配搭，可以组合各种各样的蔬菜 、肉类食品一起炒，味儿也是杠杠滴 ，可是香干合适经常吃吗？
其实 ，香干是通过一些工艺流程制造而成的，属于熏制的食品 ，在口味上是肯定更胜一筹的 ，可是常吃熏制食品非常容易引起各种癌病哦。
熏制食品中含有3、4－亚硝胺等多种多样环芳烃类化合物，里边掩藏着许多致癌物 。在熏制全过程中 ，熏烟中含有这类物质能环境污染食材；烤糊的木薯淀粉也可以造成这类物质 。在熏烤的畜类蛋清如牛 、猪 、羊、鸡、鱼的肉类食品 ，蛋品及生产加工产品 、咸肉 、火腿等食品里都能验出此类物质，因此香干也是如此。因此 ，要想品味特色美食 ，也需要注意有度哦，经常吃 ，时间长了 ，对身体健康是有危害的，干万不能经常吃哦。
香干发霉了可以吃吗其实，很多东西都是有自己的保存期 ，一旦过去了这一保存期 ，全部味儿就会发生改变，此外 ，物质实际上也会发生一些人眼没法见到的变化 ，因此，一般发霉了的香干最好是便是千万别吃 。
发霉的食物通常都是有毒的 ，因为霉属于是细菌 ，许多细菌在生长发育的时候会造成很多的，并且种类繁多的有毒物质 。这种有毒的物质 ，一旦被吃入腹部里边 ，会形成一些难受的病症，乃至是拉肚子 ，对人体内的胃肠是非常不太好的。而且 ，经常吃起霉的物品的话，比较严重是会致癌物质的 。
香干作为常吃的一种豆制品，是把大豆经过特殊加工之后制作而成的 ，对于这种一般经过加工的食品 ，相对来说可以存放久一点，所以香干可以存放的时间肯定会比新鲜的要久 。但是 ，如果是放置很久的 ，还是不要吃为妙，这是我们需要清楚的情况。
同时我们需要注意了 ，如果是带包装的香干 ，那么一般都能保存270天左右 。如果是零散买的，就没那么长的保质期了 ，就算是存放在冰箱里 ，也不要超过一个星期 。而且，在吃的时候拿出来闻闻 ，因为豆制品一般坏了都发酸的 ，而且失去弹性软软的。所以，在做之前就要判断一下它是否还能吃了 。如果，是已经做好的香干 ，在空气中常温下只能放一天 。所以我们在保存香干的时候就要注意这样的情况才行了。
而且对于香干来说 ，由于这是不耐放的食品，所以还是少买多次比较好 ，也就是说我们每一次买就及时地吃完 ，不要买太多;下次要吃的时候再买就好了 。如果要保存，也应该拿个保鲜袋装好 ，再拿盆水来把保鲜袋放在水里把保险袋里的空气压出来 ，注意保鲜袋的袋口不能进水 。压完空气再放进冰箱就可以了.其实很多东西都可以这样保鲜的，这样保存香干是比较好的 ，可以很好的促进我们健康的 ，所以说我们在平时就应该对香干有了解才行。
上面介绍了香干的一些情况，可以发现吃香干之前必须要对保质期有所了解 ，虽然说香干的保存时间比较久 ，但是我们还是应该吃新鲜的比较好，这样的香干味道和口感都不错，对我们人体健康也会有帮助 ，所以在平时吃香干的时候就要注意。
关于“怎么做香干好吃”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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